Tieto večere sú relatívne rýchle a chutné. U nás majú vždy úspech. Naviac sú zdravé a naozaj ľahké.
Tuniakova nátierka s avokádom:
Potrebujeme jedno celé avokádo, plechovku tuniaka z ktorej zlejeme šťavu. polku malej cibuľky, dve kávové lyžičky plnotučnej horčice. Rozmiešame a podávame najlepšie na čerstvom pečive.
Zdravý vlašský šalát
4 väčšie uvarené zemiaky v šupe nakrájané na drobné kocky, 1 – 2 ks cottage cheese s pažitkou ( podľa chuti zvoľte množstvo ), 2 ks vajíčok natvrdo, polka šalotky, alebo menšej cibuľky, kukurička z konzervy, 2 väčšie kyslé uhorky nasekané na drobno, zopár plátkov šunky nakrájanej na drobné kocky. Premiešame, necháme v chladničke aspoň hodinu stáť, aby sa chute spojili a podávame buď s restovanými kuracími prsiami, alebo pečivom.
Pottato cakes
Uvarené zemiaky v šupe rozmágame na kašu, zmiešame s polohrubou múkou tak aby vzniklo jemné cesto, pridám majoránku, soľ a cesnak. Vyvaľkám cesto asi na hrúbku pol cm a vykrajujem pohárom kolieska. Buď opečiem na masle na panvici, alebo dám do rúry na papier na pečenie a pečiem na 210 stupňov cca 20 minút, priebežne skúšam tvrdosť. Chutnejšie sú však opečené na masle. Podávame so zeleninovým šalátom napríklad s cviklou a smotanovým dresingom.
Pečené batáty s guacamole
Batáty na tenučké plátky opečte v rúre, medzitým zmiešajte roztlačené avokádo s nasekanou cibuľkou na drobno, rajčinou na drobno. Pridajte trošku čierneho korenia a rozmiešajte. Na záver pokvapkajte so šťavou s limetky. Kôpku guacamole dám na stred taniera a okolo rozložím plátky opečených batátov.
